Les Cuisines du Haut s’engagent pour une alimentation saine, durable et accessible, en privilégiant des filières de qualité, l’origine France pour les viandes et une approche responsable pour les produits de la mer.
Des engagements concrets pour renforcer la qualité, la traçabilité et la durabilité de notre approvisionnement.
100%
Un approvisionnement qui garantit une meilleure traçabilité et un soutien direct aux filières agricoles françaises.
75%
Des produits issus d’une aquaculture durable ou d’une pêche responsable.
28%
Une sélection rigoureuse de produits répondant aux critères de qualité reconnus.
12%
Une part bio intégrée dans notre démarche globale d’amélioration continue.
La loi EGALim vise à favoriser une alimentation saine, durable et accessible à tous, tout en défendant les intérêts du secteur agricole français. Cette page présente la synthèse de nos résultats 2025.
À ce jour, notre approvisionnement se distingue par une excellence locale : 100% de nos viandes et volailles sont d’origine française, garantissant un soutien direct à nos filières agricoles et une traçabilité rigoureuse.
Cette exigence de qualité s’étend également à nos ressources halieutiques avec 75% de produits de la mer issus d’une aquaculture durable ou d’une pêche responsable.
Ces résultats s’inscrivent dans une démarche de progression continue pour proposer une restauration toujours plus responsable, accessible et exigeante.
Données issues de l’enquête annuelle du ministère de l’Agriculture.
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